إعلانك هنا

مندي بالزعفران

المكونات :

2 كغ دجاج
1 ملعقة كبيرة ملح
2 عود قرفة
2 حبة لومي صحيح
2 ورق غار
10 فص هيل
10 حبة قرنفل
¼ ملعقة صغيرة زعفران
1 حبة كبيرة بصل أرباع

لتحمير الدجاج :

¼ ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة ماء ورد

لسلق الأرز :

4 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 كوب أرز بسمتي
4 قرن فلفل أخضر
2 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
½ كوب زبيب

الطريقة:
اغسلي الدجاج جيداً ثم قطعيه وضعيه في إناء كبير وفوقه تشكيلة البهارات وحبات اللومي والماء واتركيه ليسلق جيداً.
بعد السلق ارفعي الدجاج من الإناء واتركي المرق جانبا.
في طبق صغير ضعي ماء الورد والزعفران وحركيه ثم وزعيه على الدجاج المسلوق واذخليه الفرن إلى أن يتحمر.
ضعي المرق على النار ليغلي ثم اغسلي الأرز جيداً ونضيفه فوق المرق وضعي السمن أو الزيت والفلفل الأخضر واتركيه إلى أن يتشرب الماء.
وفي مقلاة ضعي ملعقة سمن وفوقها البصل المفروم والزبيب وحركي قليلاً على النار ثم ضعي خليط الزبيب فوق الأرز والقليل من الزعفران ثم ضعي الدجاج فوق الأرز.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى