إعلانك هنا

كيكة هشة

المكونات:

80 غ دقيق
75 غ نشا
7 زلال بيض
110غ زبدة
250غ سكر
ملح

للتقديم:

6 صفار بيض
1 لتر حليب
150غ سكر
عود فانيليا

الطريقة:
نذيب 100غ زبدة على نار هادئة ونخفق الزلال مع رشة ملح باستخدام خفاقة كهربائية لتحصل على كريمة منتفخة وجامدة.
نخلط 60غ من الدقيق مع النشا ونضيفهما على دفعات إلى الزلال على أن تتساقط من خلال منخل مع التحريك بلطف.
نضيف السكر والزبدة المذابة على دفعات ثم ندهن قالب مستدير بقطر 20سم بما تبقى من الزبدة ونرش الدقيق.
نسكب الخليط في القالب ثم نخبز في الفرن الساخن عند درجة حرارة 200 مدة 45 دقيقة.
في تلك الأثناء نجهز الكريمة بخفق صفار البيض والسكر لنحصل على خليط فاتح ورغوي.
نسخن الحليب مع عود الفانيليا بعد شقه طولياً يم نسكبه على دفعات على خليط صفار البيض ونحرك بملعقة خشبية.
نطهو الكريمة بطريقة التغطيس مدة 10 دقائق ونقدمها باردة مع الكيكة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى