إعلانك هنا

فيليه اللحم بالبندق

المكونات:

60 غ بندق مقشر و محمص
300 غ شرائح رقيقة من لحم العجل
30 غ زبدة
عروق زعتر فارسي
ملح
½  كوب مرق
½  كوب خل
4 شرائح أنشوجا
دقيق
عروق زعتر فارسي

الطريقة:
نشق أطراف شرائح اللحم برأس السكين لمدة شقوق.
نفرم 20 غ من البندق خشنا و نضعها في وعاء ثم نفرم ما تبقى منه ناعما.
ننقل كلا منهما إلى طبق مسطح و نخلط معهما 4 ملاعق دقيق و نمرر شرائح اللحم.
نذيب الزبدة في مقلاة لا تلتصق ثم نضيف شرائح اللحم و نطهو مدة دقيقتين لكل جانب.
نضيف الخل و ندعه ليتبخر ثم نرش الملح و نرفع الشرائح من المقلاة و نضعها في الطبق.
نقطع البصل إلى شرائح و نضيفه إلى المرق و شرائح الأنشوجا المصفاة و ندعها لتذوب على نار هادئة جدا.
نسكب نصف كوب مرق و نستمر بالطهي على نار معتدلة و نحرك حتى تصبح الصلصة متجانسة و كثيفة.
نضيف المزيد من شرائح اللحم و ندعها لبعض الوقت ثم نضيف ورق الزعتر و البندق المفروم خشنا و نقدم الفيليه ساخنا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى