تورتييا بالجزر و البروكولي

المكونات:

1 كوب و ½  من البروكولي المقطع
½  كوب جزر مقطع
¼  كوب ماء
8 بيضات
¾  كوب جبنة شيدر مبشورة
½  كوب حليب
1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعما جدا
القليل من الخردل
ملح
فلفل أسود

الطريقة:
ضعي البروكولي و الجزر و الماء في قدر صغير و غطيه و دعي الكل على نار متوسطة مدة 5 أو 10 دقائق حتى يطرى الجزر قليلا ( من دون ان يصبح لينا ) و يجف الماء .
اخفقي البيض و الجبنة و الحليب و البصل و الملح و الفلفل و الخردل جيداً ثم اضيفي الخضار و حركي .
ادهني صينية فرن بالزبدة و أضيفي مزيج الخضار و البيض .
غطي الصينية بورق الأمنيوم و ضعيها في فرن على درجة حرارة 180 درجة و اتركيها حتى ينضج البيض ، ثم ارفعي الغطاء و دعي الوجه يتحمر قليلاً .