إعلانك هنا

السردين بالصلصة الحارة

المقادير:

نصف كيلو طماطم
1ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 فصوص ثوم
ورقة غار
1 ملعقة كبيرة  فلفل أحمر حلو
1ملعقة صغيرة  فلفل أحمر حار
1ملعقة كبيرة زعتر مجفف
كوب  ماء
1ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح،فلفل
نصف كوب زيتون أسود
حبة ليمون مقطعة لشرائح

مقادير الصلصة الحارة:

1كيلو سردين
رزمة بقدنوس
4فصوص ثوم
ملح و فلفل أسود
1ملعقة كبيرة كمون
2ملعقة كبيرة خل
1ملعقة فلفل حلو
فلفل حار حسب الرغبة

الطريقة:
تخلط مقادير الصلصة الحارة مع بعضها و تطحن  إلى أن تصبح متجانسة.
يغسل السردين يقطع له الرأس و الحسكة، حتى الحصول على سمك مسطح،
تدهن السمكات في وسطها، بالصلصة الحارة المحضرة مسبقا و تلصق مع سمكة أخرى.
نضع كل السمكات في طبق، و  توضع في الثلاجة.
في قدر نضع زيت الزيتون، الفلفل الحار و الزعتر، و ندع المكونات تقلى قليلا، نضيف الثوم وباقي البهارات و الطماطم المفرومة، يضاف الماء و معجون الطماطم  وتترك المكونات تطهى على القدر.
تسكب الصلصة المحصل عليها في صحن قابل للدخول للفرن، و تصف فوقه حبات السردين المحشوة توضع فوقها حبات الزيتون، تترك الصينية في الفرن إلى أن تنضج السمكات، يقدم الطبق كوجبة رئيسية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى