شهيوات لها… كوطليط بالبصل والزبيب

يقدم إليك سيدتي موقع لها في فقرة وصفات، طريقة سهلة لتحضير كوطليط بالبصل والزبيب نتمنى أن ينال إعجابك.

المقادير:
نصف كيلو غرام من الكوطليط
بصلة حمراء متوسطة مقشرة ومقطعة شرائح طويلة
زيت الزيتون
ملح
إبزار
قرفة مدقوقة
زنجبيل
كركم بلدي
عود صغير قرفة
تحميرة
كأس صغير زبيب مغسول جيدا
كأس كبير ماء غليان

طريقة التحضير:
نضع البصل مع قليل من زيت الزيتون في طنجرة على نار حرارة معتدلة ونحركه حتى يتحمس ويذبل قليلا، ثم نصفف فوقه قطع الكوطليط ونرشهم بالملح، الإبزار والتحميرة والسكينجبير والكركم وعود القرفة.
لما يتحمس من الجهتين نضيع عليه الزبيب وقليل من القرفة مدقوقة، ثم نضيف ماء الغليان حتى يتغطى للنصف بقليل، ونضع الغطاء فوق الطنجرة ونقلل عليه النار ونتركه لينضج لبعض الوقت مع التحريك من حين لآخر، في حال قل الماء ممكن نضيف عليه تقريبا نصف كأس آخر من ماء الغليان ونتركه ليكمل النضج، ولما نتأكد من نضجه نزيل الغطاء ونتركه ليتشرب المرق وينشف ويتحمر لونه.