شهيوات عيد الأضحى بطريقة سهلة

كوتليت مشوي

المقادير

2كغ من اللحم ” طراف “

القليل من القسبر حبوب

فلفل احمر

هريسة

إبزار

الثوم

خرقوم

ملح

صوص الصوجا

نصف كاس زيت نباتية

الطريقة

في إناء نضع التوابل المذكورة مع صوص الصوجا ونضيف كمية الزيت ونتبل أطراف اللحم جيدا ثم يترك يرتاح مدة 30 دقيقة على الأكثر.

 في طنجرة الضغط نضع أطراف اللحم ونضيف لهم ما تبقى من زيت نباتية من فوق وتقفل الطنجرة وتوضع على النار حتى تبدأ تصفر وتتركها على نار هادئة وتترك مدة 30 دقيقة  حتى تطهى وتفتح الكوكوط وتترك حتى تتحمر سخني زيت الزيتون في مقلاة. عندما يسخن زيت الزيتون ، ضعي شرائح اللحم في المقلاة وحمّريها على كل جانب لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع ناعماً