شهيوات: شواء اللحم بتتبيلة لذيذة لعيد الأضحى

المقادير

أطراف لحم خاصة بالشواء
1طماطم
1بصلة
ربع فلفلة خضراء
ملعقة كبيرة من عصير الحامض
2فصوص ثوم
نصف ملعقة زعتر
ملح وإبزار
نصف ملعقة قرفة
نصف معلقة تحميرة ونصف ملعقة سكنجبير ونصف ملعقة الكركم
قسبور مفروم جيدا

طريقة التحضير
في طنجرة ،ضعي البصل َالطماطم والثوم الفلفل الأخضر وبقية التوابل، حركيهم على نار هادئة بعض الوقت حتى تحصلي على خليط متجانس.
ضعي الخليط على اللحم واتركيه لمدة ساعة، يتشرب الخليط في الثلاجة.
بعد ذلك ،اخرجي اللحم من الثلاجة واتركيه في درجة المطبخ قليلا، ثم ابدئي بالشواء في شواية اما كهربائية أو تقليدية..