شهيوات : سلطة الحمص للفصل البارد

المقادير

500جرام حمص

1 بصلة

2 ملعقة كبيرة كمون

1ملعقة صغيرة تحميرة

1 معلقة الهريسة

3ملاعق كبيرة من الخل

زيت الزيتون  4 ملاعق كبيرة

نصف حزمة بقدونس مفروم

ملح ، فلفل والكامون

الطريقة

ينقع الحمص طوال الليل في وعاء من الماء البارد. في اليوم التالي ، صفيها واشطفها واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة.

بعد الطهي ، اتركها تبرد قبل إزالة القشرة عن طريق قرصها واحدة تلو الأخرى بين أصابعك..

في وعاء ، اخلطي الهريسة مع الزيت والخل والتحميرة والكمون والملح والفلفل. في وعاء سلطة ، يُمزج الحمص مع البصل المفروم ناعماً والبقدونس ويُرش بالخل. امزج كل شيء واتركه منقوعًا قبل ساعة واحدة من التقديم.