شهيوات رمضان :بطبوط معمر بالكفتة والخضر

تحتاج بعض الأسر خلال شهر رمضان ،تحضير ساندويتشات خفيفة للسحور ،بخبز البانيني او بالبطبوط .لها تقترح عليك حشوة سهلة ولذيذة .

إعلان

المقادير

1 جزرة مقشرة ومحكوكة

1 فلفلة حمرة وصفرة مقطعين مكعبات صغار

1 الگرعة الخضرة متوسطة مقشرة ومحكوكة

1 بصلة بيضة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

إعلان

1 فص ثوم مفروم

250غ من الكفتة

زيت زيتون، ملح، إبزار، سكنجبير، خرقوم بلدي، كمون، تحميرة، شوية قرفة، ملعقة كبيرة ،قسبور ومعدنوس  مقطع،1 ورقة سيدنا موسى، كأس ماء صغير..

الطريقة:

نأخذ البصل مكعبات نضعه في المقلاة مع الثوم والقليل من زيت زيتون والملح والإبزاروسكنجبير وورقة سيدنا موسى، ونحركه حتى يتحمص ويذبل. ثم نضيف عليه الفلفل الأحمر والأصفر والجزر ونرش عليهم

نضيف الكمون والتحميرة والقرفة، ثم نضيف عليهم الكرعة والخرقوم ونضيف كأسا صغيرا من الماء

  ونستمر في التحريك على نار متوسطة حتى تنشف الخضر وتتشرب وتصبح ناضجة، ثم نضيف عليها الكفتة والربيع مقطع ونبقى نحرك حتى تنضج الكفتة، ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد ونأخذ خبز

البانيني ونقطعه من الوسط ، ثم نملأ الجزء العلوي منه بالحشوة، لأنه أكبر حجماً من الجزء السفلي،

ثم نضع فوق الحشوة الجبن المبشور ونغطيه بقطعة الخبز الثانية

نخرجهم ونقطعهم نصفين ونقدمهم  ونصففهم في آلة البانيني وهي ساخنة ونقفلها عليهم حتى يتحمروا ساخنين .

زر الذهاب إلى الأعلى