شهيوات:بسكويت بالشكلاط محضر في البيت
المقادير
300 غ شكلاط أسود
إعلان
100 غ نوازيت
100 غ اللوز
100 غ الكركاع
100 غ البيسطاش
إعلان
100غ زبيب
100غ قشرة إلبرتقال معسلة
طريقة التحضير
في صفيحة نضع المكسرات وندخلها الى الفرن لمدة 10 دقائق (اتحمرو) .
نزيل قشور نوازيت
في حمام مريم ندوب الشوكولا من 50 الى 52 درجة حرارية نزيله ونضعه في حمام من الثلج لانخفاص درجة حرارته إلى 28 درجة ونعيده إلى حمام مريم الساخن لارتفاع درجة حرارته إلى 31 أو 32 درجة وهي الدرجة المطلوبة لاستخدام الشكولا الأسود.
نضع الشكولا في الجيب الحلواني ونشكل دوائر من الشكولا فوق صفيحة بها ورق الطبخ.
نضع فوق كل دائرة المكسرات حسب الاختيار.
نتركها تجف في حرارة المطبخ.
