كروكيت الفول بالكمون
المكونات:
- ¾ كوب فول جاف مكسر
- 1 حبة بطاطس
- 2 ملعقة كبيرة جبنة مبشورة
- 1 بيضة
- 1 صفار البيض
- 1 رأس بصل أخضر
- 1/3 كوب فتات خبز
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة و ¾ زبدة
- كمون
- زيت للقلي
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة:
نغسل الفول و نضعه في وعاء مع البطاطس و نضيف الماء.
نطهو مدة 25 دقيقة من بدء غليان الماء ثم نصفي و نقشر البطاطس.
نهرس البطاطس و الفول باستخدام آلة هرس البطاطس.
نضع الفول و البطاطس في وعاء و نضيف الزبدة المقطعة، الجزء الأبيض من البصل الأخضر بعد فرمه ناعماً و صفار البيض.
نخلط المكونات جيداً ثم نرش الملح و الفلفل والقليل من الكمون.
نصنع من الخليط أقراص مستديرة (ملعقة واحدة لكل قرص) ثم نضعها في الدقيق و البيض المخفوق و أخيراً في فتات الخبز.
نقلي الأقراص في كمية كافية من الزيت الساخن حتى تتحمر.
نضعها على ورق إمتصاص الزيت و نقدمها ساخنة.
