إعلانك هنا

عجة بالكوسا

المكونات:

500 غ من الكوسا
6 إلى 7 بيضة طازجة
1 إلى 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة مع الكركم
1 ملعقة صغيرة من السكر
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت لدهن الصينية
¼ كوب من السمن.

الطريقة:
تغسل الكوسا وتقطع إلى شرائح رقيقة وتوضع في المصفاة.
يقلى البصل المفروم في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح شفافاً ثم تضاف إليه شرائح الكوسا، ويقلب الخليط على نار متوسطة مدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تحمر الكوسا قليلا.
يرفع الخليط عن النار ويضاف إليه الكركم والملح والفلفل الأسود والسكر، تحرك المكونات جيداً وتترك جانباً.
يخفق البيض بالشوكة أو بالخلاط الكهربائي مع قليل من البهار والملح ثم يضاف إلى مزيج الكوسا وتحرك المكونات جيداً.
تدهن صينية الفرن أو قالب الكيك بملعقة كبيرة من السمن أو الزيت وتغلف الجوانب أيضا.
يصب مزيج العجة في الصينية أو قالب الكعك ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى يحمر سطح العجة.
تقلب العجة في طبق مستدير وتقطع إلى مثلثات متساوية وتقدم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى