ضلع الخروف المحمر

المكونات:
ضلع خروف
زبدة
زيت
3 حبة بصل مقطعة لشرائح
2 فص ثوم
1 باقة كزبرة ملح
زنجبيل
زعفران
كزبرة جافة

الطريقة:
في قدر نضع الضلع بعد أن نشرطه بالسكين و نضيف إليه الزبدة ، الزيت ، البصل، الثوم ، باقة الكزبرة ، و التوابل .
بعد أن يتقلى اللحم نضيف الماء الكافي و نترك الضلع يطهو.
بعد تمام النضج ، نخرج الضلع من الطنجرة و ندهنه بالزبدة ثم ندخله للفرن ليتحمر .