إعلانك هنا

سمك السردين الطازج و المملح

المكونات:

700 غ سمك سردين
1 كغ ملح خشن

الطريقة:
نزيل رؤوس السمك بسحبها للخارج بواسطة الأصابع لنتخلص من أحشاء السمك أيضاً.
نغسل السمك بالماء جيداً ثم نضعه على ورق امتصاص الزيت ليتصفى جيداً.
نضع السمك داخل الأوعية الزجاجية و نرصه جيداً بعد أن نرش كل طبقة من السمك بالملح الخشن.
نغطي الأوعية من الأعلى بطبقة من ورق الفرن ثم نغلفها جيداً بغطاء الوعاء.
نضع الأوعية في الثلاجة مدة شهر و بعد عدة أيام نزيل السائل المتكون داخل الأوعية.
قبل استخدام السمك في الوصفات أو الأكل نغسله جيداً تحت الماء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى