إعلانك هنا

ريزوتو بالجمبري

المكونات:

  • 320 غ أرز “ريزوتو”
  • 16 حبة جمبري
  • 1  حبة جزر
  • 1 عرق كرفس
  • 20 غ صنوبر
  • 80 غ زبدة
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • بقدونس
  • بصل أخضر رفيع
  • ملح
  • فلفل أسود

الطريقة:

نقشر الروبيان ثم نطهو الرؤوس مع القشر في لتر من الماء مع الجزر المقطع و كذلك الكرفس ، القليل من البقدونس و رشة ملح.
ندع المكونات مدة نصف ساعة ثم نصفي المرق.
نذيب نصف كمية الزبدة في وعاء و نطهو الأرز مدة دقيقة ثم نضيف الخل و نستمر بالطهي مدة 18 دقيقة .
نضيف من حين لآخر القليل من مرق السمك المغلي مع التحريك باستمرار و نرش الملح و الفلفل الأسود .
في تلك الأثناء نذيب ما تبقى من الزبدة و نطهو الجمبري و الصنوبر مع رشة ملح و فلفل أسود.
نضيف إلى الأرز القليل من ورق البصل المقطع و نوزعه في أطباق و نزين بالصنوبر ، الجمبري مع المرق و ورق البصل الأخضر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى