إعلانك هنا

بسطيلة بالدجاج مغربية تقليدية

BASTILA-BIDAJAJ IMG_1981 IMG_1982 IMG_1999 IMG_2000 IMG_2001 IMG_2002 IMG_2003 IMG_2004 IMG_2005
BASTILA-BIDAJAJ
المقادير

ورق بسطيلة
كيلو دجاج
بصلة
قزبر وبقدونس
ملح
فلفل اسود
زعفران حر
زعفران
زنجبيل
ثوم
زيت نباتية
قرفة
كاس ماء

لوز مصلوق ومقلي ومهرمش
سكر صقيل
بيضتان
قرفة
زبدة للدهن

الطريقة

في طنجرة نضع الدجاج مع التوابل والبصل والزيت ونتركه يتقلة قيلا
نضيف له كاس كبير ماء ونقفل الطنجرة مدة نصف ساعة حتى يستوي الدجاج
عندما ينضج الدجاج نزيل العضم ونحتفض باللحم نفتته

نحتفض ايضا بالمرق ونضيف للمرق بيضتان مع التحريك حتى تجف من الماء
نضع ورق البسطيلة مدهونة بالزبدة في مول حجمه حسب الرغبة
نضع خليط المرق مع البيض اولا ثم نضيف القرفة والسكر الصقيل واللوز ثم نصف كمية الدجاج وبعده القرفة والسكر الصقيل
ثم نضيف النصف الاخر ونرش بالسكر والقرفة واخيرا اللوز

نجمع حواشي الورقة ونثبثها جيداا بالزبدة وندخلها الفرن حتى تتحمر ونزينها بالسكر الصقيل والقرفة

زر الذهاب إلى الأعلى