إعلانك هنا

الطورطة النمساوية

المكونات:

2 كوب من الدقيق
¾ كوب من الزبدة
¾  الكوب من السكر الناعم
فانيليا
1 صفار بيضة
مربى التوت أو مربى الفراولة
1 صفار بيضة

الطريقة:
يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيليا وصفار البيضة في خلاط الطعام المزود بشفرة معدنية للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
تصبح العجينة جاهزة حين تتماسك في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
تلف العجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ½  ساعة.
يرش الدقيق فوق طاولة العمل وترق العجينة ، بعد إخراجها من الثلاجة ، لتصبح سماكتها 1 إلى 1.5 سم.
تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة وتوضع في قوالب طورطات فردية صغيرة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة  ثم يوخز قعر عجينة الطورطة بالشوكة.
تحشى كل طورطة بمربى التوت أو الفراولة.
تلف حزم من العجينة في أشكال زخرفية وتستعمل لتزيين سطح الطورطات.
يدهن سطح كل طورطة بصفار البيض ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج سطحها وأسفلها وتصبح وردية اللون.
يمكنك وضع العجينة إذا شئت في قالب طورطة كبير قطره 28 إلى 30 سم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى