حلويات قمر:طريقة تحضير بسكويت بالفستق

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير بسكويت بالفستق:

المقادير :

  • 400 غرام من الزبدة غير المملحة
  • 630 غرام من الدقيق العادي
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
  • 150 غرام من السكر الناعم
  • 4 من صفار البيض
  • 400 غرام من الفستق المطحون
  • 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

طريقة التحضير : 

تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق باستخدام اليدين حتّى يصبح المزيج متجانساً.

تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، تُمزج كافة المكوّنات باستخدام الأصابع.

تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة، ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط باستخدام اليدين حتّى تصبح طريّة.

يُمزج الفستق المطحون في وعاء مع حليب نستله المكثّف المحلّى حتّى يصبح المزيج كالمعجون، ثم يُدعك مع العجينة السابقة حتّى تمتزج بها جيداً، وتُغطّى وتُترك في البرّاد لمدّة نصف ساعة.

تُرشّ العجينة بالدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنٍّ حتّى تصبح سماكتها 3 ملم.

تُقطّع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورقة خبز مدهونة بالزبدة مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة،.

تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرفّ لتبرد تُرشّ القطع بالسكر البودرة قبل التقديم، وبالصحة والعافية.