شهوات رمضان:بريوات معمرين بالدجاج و الفرماج

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير بريوات معمرين بالدجاج و الفرماج:

نشلظ بصلة مع شوية الزيت وملح وابزار غي شوية وخرقوم بلدي حتى تشحر

ملي تشحر نزيد عليها دجاج مقطع مزيان شكل صغير قطعتو بالمقص ونزيد شزية تحميرة وابزار والمعدنوس
ملي يطيبو مزيان نقطرو مزيان ونزيد عليه فرمسيل مصلوقة ومقطرة ومقطعة بمقص قطع صغيرة وكاشير محكوك و 2 كيريات مقطعين طريفات او فرماج عادي
ونزيد نحك عليه فرماج ونخلط كلشي ونزيد عليهم زعيترة او الزعتر بحال هاد الشكل
ونبداو نديرو فالحشوة على شكل سيكار وندهنو الطاوة بالزبدة ونستفو سيكار فطاوة وندهنوهم بالبيض بحال هاد الشكل
وندخلوهم يطيبو ملي يتحمرو نخرجوهم ونحكو عليهم شوية فرماج ونعاود ندخلهم الفرن يسيح الفرماج شوية ونقدموهم بالصحة والراحة حبيباتي

مطبخ قمر:طريقة تحضير صوص الزنجبيل

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير صوص الزنجبيل:

المقادير :

  • 3 معلقة كبيرة خل
  • 2 عدد بصل أخضر “مفروم ناعم”
  • 1 كوب الزنجبيل “طازج ومقطع شرائح”

طريقة التحضير :

اخلطي جميع المقادير مع بعضها واتركيها لمدة 10-15 دقيقة قبل الاستخدام.

طريقة تحضير سلطة الشمندر و الفلفل الأحمر

نقدم لك سيدتي طريقة تحضيرسلطة الشمندر و الفلفل الأحمر:

المقادير :

  • نصف كيلو شمندر
  • 2 اصابع فلفل احمر مقطّع
  • حزمة صغيرة من ورق العناع
  • ¼ كوب لوز مقشّر
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسميك
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير :

يغسل الشمندر جيداً وينزع عنه القشر من ثمّ يوضع في وعاء على النار للسلق

يقطّع الفلفل الاحمر الى مكعبات صغيرة.

يصفّى الشمندر من الماء ويوضع في طبق التقديم مع الفلفل

يضاف النعناع واللوز والخل م ثمّ زيت الزيتون وتخلط المكونات جميعها.

شهوات رمضان:طريقة تحضير أصابع الجبنة المخبوزة

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير أصابع الجبنة المخبوزة:

المقادير :

  • كوبان دقيق
  • كوب جبنة شيدر مبشورة
  • علبة زبادي
  • بيضتان
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • نصف كوب زبدة

طريقة التحضير :

أخلطي الدقيق مع الخميرة والملح. أضيفي الزبادي والزبدة وقلبي المكونات

ضعي معهم البيض والجبنة، وقلّبي المكونات جيداً معاً حتى تتشكل العجينة.

قطعي العجينة إلى أصابع وقومي برصها في الصينية.

ضعيها فى الفرن حتى تنضج وقدميها ساخنة.

شهوات رمضان:طريقة تحضير البيض مسلوق معمر

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير البيض مسلوق معمر:

المقادير :

  • 8 بيضات “مسلوقة”
  • 8 حبات زيتون اسود
  • 1 قبصة ملح
  • 1 قبصة بهارات
  • 1 ملعقة كبيرة عصير الحامض
  • ½ كأس مايونيز
  • ¼ كيلو جمبرى “صغير”

طريقة التحضير :

فى صحن على النار غير قابل للإلتصاق نضع ملعقة من الزيت والجمبرى ونقلب لمدة دقيقة حتى يتغير لونه.

نسلق البيض ويترك حتى يبرد ثم يقشر، ويقطع الجزء العلوي من بياض البيضة وينزع الصفار.

نضع الصفار فى وعاء عميق ونضيف له المايونيز والجمبرى والزيتون ونقلب حتى يمتزجوا مع بعض.

ثم بواسطة معلقة نعمل على حشو البيض ويرص فى طبق التقديم ويقدم ببالصحة والعافية.

طريقة تحضير سلطة الخيار بالياغورت

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير سلطة الخيار بالياغورت:

المقادير :

  • 2 ثمرة خيار
  • 1.5 كوب الياغورت
  • 1 ملعقة كبيرة عصير الحامض
  • 2 ملعقة الثوم المعمر المقطع
  • 1 ملعقة فلفل أحمر “تحميرة”
  • 1 ملعقة المسطردة
  • 1 بصلة بيضاء
  • ملح وفلف أسود “إبزار”

طريقة التحضير :

  • يقشر الخيار ويقطع إلى شرائط ويزال منه اللب.
  • يوضع الخيار في وعاء وتهرس البصلة في الخلاط الكهربائي.
  • يغسل الثوم المعمر ويجفف.
  • يخفق الياغورت حتى يصبح كريميًا.
  • يضاف عصير الحامض والمسطردة و “تحميرة” والثوم المقطع والبصلة المهروسة.
  • تخلط المكونات جيدا ويضاف الملح والإبزار.
  • يصب الخليط على الخيار ويخلط معه.
  • تزين بالثوم المقطع.

مطبخ قمر: طريقة تحضير سلطة الزعتر

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير سلطة الزعتر:

المقادير :

  • كوبان زعتر أخضر
  • كوب جبنة فيتا مقطّعة
  • ملعقة صغيرة سماق
  • عصير ليمونة
  • نصف بصلة مقطّعة شرائح
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ربع كوب طماطم كرزية
  • رشة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

  • أخلطي الزعتر مع الزيت، العصير، الملح، الفلفل وجزء من السماق والبصل.
  • أخلطي الجبنة مع البصل والسماق الباقي.
  • ضعي المزيجين فوق بعضهما في وعاء.
  • زيّني الطبق بالطماطم وقدّمي السلطة.

طريقة تحضير البطاطا المخبوزة في الفرن

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير البطاطا المخبوزة في الفرن:

المقادير :

  • أربع حبّات بطاطا متوسّطة الحجم.
  • زيت زيتون.
  • ملح.

طريقة التحضير :

  • نسخّن الفرن، ونقوم بغسل البطاطا جيّداً بالفرشاة والماء، ثمّ نثقب البطاطا عدّة ثقوب بالشوكة.
  • ندهن حبّة البطاطا بزيت الزيتون جيّداً، ثمّ نرشّها بالملح.
  • نخبز البطاطا في الفرن لساعة كاملة حتّى تصبح هشّة وطريّة من الخارج، ثمّ نخرج البطاطا ونقطّعها من المنتصف وبإمكاننا حشوها بما نريد.

طريقة تحضير معقودة بالطون و الكاشير

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير معقودة بالطون و الكاشير:

المقادير :

  • البطاطا
  • الكاشير
  • الطون ديال الزيت
  • 3 البيضات
  • معدنوس
  • ابزار
  • تحميرة
  • ملح
  • مسحوق الخبز

طريقة التحضير :

ناخدو البطاطا نحكوها فحكاكة غليضة.

نزيدو الكاشير محكوك.

ناخدو الطون ديال الزيت ونفرتوه ونخليوه بالزيت ديالو.

نضيفو 3 البيضات و معدنوس و الابزار و التحميرة, ملح.

نخلطو كلشي مزيان نديرو الكويرات ونديروهم فالبيض مطرب و نفندوهم في مسحوق الخبز من بعد منكونو حمرناه.

انقليوهم في الزيت يكونو سخون مزيان وملي تحمر نحطوها فوق طبسيل فيه منديل باش يمص الزيت لي في معقودة.

طريقة تحضير ساندويش بيتزا التوست بالخضار

نقدم لك سيدتي طريقة تحضيرساندويش بيتزا التوست بالخضار:

المقادير :

  • خبز توست مقطع على شكل دوائر
  • فلفل حار
  • طماطم
  • بصل مقطع شرائح
  • زيتون أسود مقطع دوائر
  • فطر
  • كاتشاب
  • جبنة مازوريلا

طريقة التحضير : 

ضعي التوست و عليه الكاتشاب ثم البصل ثم الطماطم ثم الفلفل الأخضر الحار و الزيتون الأسود والفطر.

ثم ضعي الجبنة وأدخليه الفرن حتى تسيح الجبنة و قدميه.

طريقة تحضير صلصة الفلفل المخلل

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير صلصة الفلفل المخلل:

المقادير :

  • 20 غرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم
  • 3 حبات فلفل مخلل
  • 25 سل مرق الدجاج
  • 2 عروش زعتر
  • 10 سل قشدة طرية
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير : 

يحمر البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح شفافا. يضاف إليه االفلفل المخلل المبشور ومرق الدجاج. 

يضاف الزعتر وتترك الصلصة على النار حتى تتخثر ثم تضاف إليها القشدة الطرية وعند بداية الغليان تزال من فوق النار.

يضاف الملح والفلفل الأسود، يحتفظ بالصلصة ساخنة في حمام مريم حتى وقت التقديم.

طريقة تحضير البيض معمر بالزيتون و الجمبرى

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير بيض معمر بالزيتون و الجمبرى:

المقادير :

  • 8 يضات “مسلوقة”
  • 8 حبات زيتون أسود
  • قليل من الملح
  • قليل من التوابل
  • معلقة كبيرة عصير حامض
  • نصف كأس مايونيز
  • ربع كيلوغرام جمبرى “صغير”

طريقة التحضير : 

في مقلاة على النار نضع معلقة من الزيت والجمبري ونقلب لمدة دقيقة حتى يتغير لونه.

نسلق البيض ويترك حتى يبرد ثم يقشر.

ثم يقطع الجزء العلوي من بياض البيضة وينزع الصفار.

ثم نضع الصفار في وعاء عميق ونضيف له المايونيز والجمبري والزيتون ونقلب حتى يمتزجوا مع بعض.

ثم بواسطة معلقة نعمل على حشو البيض ويرص في طبق التقديم ويقدم بالصحة والعافية.