كيك اسفنجي بالفاكهة

المكونات

  • زبدة أو زيت للدهن
  • 50غ من الدقيق
  • 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
  • 4 بيضات (يُفصل بياضها عن صفارها)
  • 175 غ من السكر الناعم

للحشوة

  • علبة 295 غ من شرائح اليوسفي المصفاة
  • قالب 200غ من جبن القريش قليل الدسم
  • سكر بودرة للزينة

الطريقة

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية/ المروحة 160 مئوية/ الغاز 4. ادهن قاعدة وجوانب قالب بحجم 2 × 20 سم ثم بطنه بورق الزبدة. انخل الدقيق ومسحوق الخميرة معاً.

2. استخدم الخلاط الكهربائي لخفق بياض البيض حتى يتكثف. ثم اضف السكر واخفقه لفترة قصيرة. اخفق صفار البيض بسرعة ثم أضفه ليتم خفقه مع البياض. اخلط المكونات الجافة باستخدام ملعقة معدنية كبيرة، ثم أضفها الخليط في القالب وسوي السطح. اخبزه لمدة 18-20 دقيقة حتى يرتفع ويتحول لونه إلى الذهبي أو حتى يتم إدخال سيخ في المنتصف إذا خرج نظيفاً عندها يكون قد أصبح جاهزاً. اترك القالب لمدة 10 دقائق ثم أزل الكيك بلطف واتركه ليبرد تماماً.

3. اخلط شرحات اليوسفي مع جبن القريش. انزع ورق الزبدة. احشو الكيك بخليط اليوسفي ثم غطهِ بالسكر البودرة لتقديمه. يُفضل تناوله في يوم تحضيره.

كريات جوز الهند

 

 

قائمة البقالة

  • علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  • 1½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
  • 4½ أكواب أو 450 غ من جوز الهند المجفف
  • 1 كوب من اللوز المحمّص
  • 1 كوب من الفستق٬ المحمّص

طريقة التحضير

يُخلط حليب نستله المكثّف المحلّى بلطفٍ مع خلاصة الفانيلاّ، و4 أكواب من جوز الهند المجفّف لتشكيل عجينة تُحفظ جانباً لمدّة 20 دقيقة.

تُشكّل كريات صغيرة بواسطة العجينة، وتُوضع بداخلها حبّة من اللّوز أو حبّتين من الفستق. ثمّ تُغمّس الكريات بالكميّة المتبقيّة من برش جوز الهند لتغليفها بالكامل.

يُحفظ الطبق في البرّاد لمدّة ساعة، ثمّ يُقدّم عندما تبلغ حرارته حرارة الغرفة العادية.

 

طريقة تحضير بسبوسة بالجزر والليمون

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير بسبوسة بالجزر والليمون:

المقادير:

  • 1بيضة
  • كاس سكر
  • كاس زيت
  • كاس عصير الليمون
  • 1حبة جزر محكوم في الحكاكة رقيقة
  • 1خمارة 7غ
  • قشور الليمون
  • 10معالق السميدة الرقيقة

طريقة تحضير:
نخلط المكونات كلها نضع الخليط في اوراق المدلين وتدخل للفرن لتنضج وتتخمر
ناخذ قشور الليمون تقطع لشرائح طويلة توضع في كاصرولة بها كاس من عصي الليمون و2معالق من السكر تترك الى ان تتعسل ونحتفظ بالسيرو المتبقي
عند النضج البسبوبة تسقى بالسيرو جيدا وتزين بقشور الليمون وتقدم بالف صحة.

طريقة سهلة و سريعة لتحضير شباكية…تعرفي عليها

نقدم لك سيدتي طريقة سهلة و سريعة لتحضير شباكية:

مقادير :

– كيلو دقيق
– نصف كاس لوز محمرو مطحون
– كاس سمسم محمر و مطحون
– نصف ملعقة شمر محمر و مطحون
– نصف كأس زيت نباتي
– نصف كاس زيت زيتون
– نصف كاس زبدة مذابة
– 1 بيضة
– نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز
– ملعقة كبيرة و نصف بيكن باودر
– رشة ملح
– ملعقة صغيرة قرفة
– زعفران أو كركم مذاب في نصف كاس خل أبيض
– قليل من المستكة مطحونة مع قليل من السكر
– كاس ماء زهر

طريقة تحضير :
– نخلط جميع المكونات إلى أن تتجانس ثم نضيف ماء الزهر لتشكيل العجينة و جمعها به
– لو كانت العجينة صلبة نجعلها لينة بأضافة قليل من الماء أو الحليب على أن لا تصبح لينة كثيرا ليسهل علينا تشكيلها
– نفرد العجينة كما في الصورة إلى أن تصبح رقيقة
– نقطعها إلى مربعات ثم نشق المربعات للحصول على الأشكال الماثلة في الصورة
– نسخن الزيت للقلي و نشكل الشباكيات ثم نضعها في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونها ذهبيا
– نخرجها من الزيت و نضعها مباشرة في العسل أو القطر ثم نرش عليها السمسم.

طريقة تحضير دونات الجنزبيل بصوص الإسبرسو والشوكولاتة

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير دونات الجنزبيل بصوص الإسبرسو والشوكولاتة:

المقادير:

4 اشخاص

  • 1 كوب طحين من القمح الكامل(جميع الاستعمالات).
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم(أو ملعقة صغيرة زنجبيل جاف بودر).
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • 4/1ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
  • ⅛ ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.
  • ½ كوب روب قليل الدسم
  • ¼ كوب عصير تفاح.
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة طعام من الزنجبيل المفروم الطازج.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • صوص الإسبريسو:
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق إسبريسو (سريع الذوبان).
  • ½ ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • 2 ملعقة طعام حليب.
  • للوجه :
  • شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير:

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ونجهز صينية بها قوالب الدونات المدهونة سمن.

في وعاء الخلط العميق قومي بخلط الدقيق والسكر والزنجبيل المبشور، والقرفة، والفلفل، والبيكنج بودر والملح وجوزة الطيب، والقرنفل معا. لمدة دقيقتين.

في وعاء آخر إخلطي المكونات السائلة (الحليب مع  عصير التفاح، والعسل الأسود والبيض  والزنجبيل الطازج والفانيليا )معا بالمضرب السلك(اليدوي).

أضيفي المكونات السائلة السابقة لخليط الدقيق والتوابل وقلبي بحيث يختفي الدقيق تماما ولايظهر به أي كتل.

إملأي قوالب الدونات المدهونة حتى 2/3 حجمها بخليط الدونات.

إخبزي في فرن متوسط الحرارة من 8 – 10 دقائق . ثم أخرجيها لتبرد وتوضع على رف سلك.

جهزي صوص الاسبرسو بخلط المقادير معا الكاكاو والاسبرسو والسكر البودرة والحليب وقلبي على النار دقيقتين حتى يصبح الصوص كثيفا نوعا ما.

رصي وحدات دونات الجنزبيل وصبي صوص الاسبرسو بالشوكولاتة ورشي الوجه بحبات الشوكولاتة المبشورة .

تارت الكرز والشوكولاتة

 

المقادير:

  • طحين: كوب وثلث
  • الزبدة: ثلاث أرباع الكوب
  • سكر البودرة: ملعقتان كبيرتان
  • الشوكولاتة: 100 gr (الشوكولاتة الداكنة٬ المذوّبة – للحشوة)
  • الزبدة: ملعقة كبيرة (زبدة طربة – للحشوة)
  • الحليب المكثّف: 1 (علبة للحشوة)
  • لوز: كوب (لوز مطحون – للحشوة)
  • البيض: 2 (للحشوة)
  • كرز: (للحشوة- منزوع النواة ومقطّع إلى أنصاف)

طريقة التحضير:

1. يُمزج الطحين مع الزبدة والسكر البودرة في وعاء وتُمزج المكوّنات جيّداً ببعضها بواسطة الأصابع إلى أن يتفتّت المزيج. تُرص العجينة في قاعدة وجوانب قالبٍ للتورتة قياس 26 سم وبقاعدةٍ مرنةٍ.

2. يُخبز القالب في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 10 دقيقة ثم يُستخرج من الفرن.

3. تُخفق الشوكولاتة المذوّبة مع الزبدة وحليب نستله المكثّف المحلّى ثم يُضاف اللوز المطحون والبيض وتُحرّك المكوّنات جيّداً. تُضاف أنصاف حبّات الكرز وتُمزج.

4. يُسكب المزيج في قالب التورتة المجهّز ويُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة 30 إلى 35 دقيقة  وتقدم باردة إلى جانب ملعقة من الكريمة المخفوقة

أسهل طريقة لتحضير كيكة بالفراولة

نقدم إليك عزيزتي المتابعة في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير كيكة بالفراولة , هذه الكيكة تتكون من عدة طبقات لذلك فلكل طبقة مكونتها .

المكونات والطريقة:

الطبقة الاولى”
المكونات:
بيضتان
دقيق أبيض 7 ملاعق كبار أو 100غ
7 ملاعق كبار حليب
7 ملاعق كبار زيت
7 ملاعق كبار سكر سنيدة
ساشي فاني
قشور حامضة
ساشي فاني
ساشي خميرة الحلويات
قبصة ملح

الطريقة :
نمزج جميع العناصر باستثناء الدقيق والخميرة جيدا ثم نبدأ باضافة الدقيق والخميرة ونمزج مرة أخرى جيدا نأخد مول دائري أو مستطيل مدهون بالزبدة والدقيق مقياس المول 20 سم نضع داخله خليط الكيك وندخل الكيك للفرن.

” الطبقة الثانية “
المكونات :
حليب بودرة 120غ
2 ساشي فاني
أربع جبن طري طبيعي بدون سكر 90غ في كل حك
نصف حك حليب مركز محلى كراميل

الطريقة:
نأخد الكيك بعدما يطهى ونضع فوقه خليط الطبقة الثانية ونبسط وجهها جيدا وندخلها للفرن 10 دقائق على نار هادئة جدا

“الطبقة الثالثة”
المكونات:
2ملعق كبار سكر
2ملعق كبار ماء
رابعة فراولة
اثنان فلان فراولة

الطريقة:
نأخد الفراولة ونطحنها جيدا ونصفيها ونضيف اليها الماء والسكر والفلان ونضعها فوق نار مهيلة نخرج الطبقة الثانية من الفرن ونصب فوقها الطبقة الاخيرة بسرعة لكي لاتلتصق وندخلها للثلاجة ليلة كاملة.

وفي أخير نتمنى أن نكون قد قدمنا لكي معلومة تفيدك ومع الصحة و الرحة .

طريقة تحضير ميني طارط بالشكلاط

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير ميني طارط بالشكلاط:

المقادير:

3 بيضات
110 غرام سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
علبة ياغورت طبيعي
90 مل زيت
180 غرام دقيق
20 غرام كاكاو
14 غرام خميرة حلوى

الطريقة:

ضربي 3 بيضات مع 110 غرام سكر مدة دقيقتين و اضيفي ملعقة صغيرة فانيلا و علبة ياغورت طبيعي و 90 مل زيت و 180 غرام دقيق و 20 غرام كاكاو و 14 غرام خميرة حلوى نخلط جيدا و اسكبي الخليط في قوالب ميني طارك.
سخني 200 مل كريمة سائلة و أضيفي لها علبة شكلاطة كاملة و امزجي جيدا ثم أفرغيها على الميني طارط حتى يبرد و يتصبح متماسكة ثم تقدم.

pecan-crusted-chocolate-t-007

طريقة سهلة لتحضير الكريم باتسيير

نقدم لك سيدتي طريقة سهلة لتحضير الكريم باتسيير:

مقادير الكريم باتسيير:

5 صفار البيض
150 غ سكر
150 غ الدقيق
4/3 حليب
1 فاني
قشور حامضة

طريقة تحضير الكريم باتسيير:

نخدم صفار البيض في اناء مع السكر
نضيف الدقيق مع التطراب
نغلي الحليب مع فاني
نتركه حتى يصبح دافئا نصبه قليلا قليلا مع التحريك
نضيف قشور الحامض على الخليط في اناء ونضعه فوق نار هادئة ودائما نحركه حتى يصبح كريمة ونتركه يبرد ونبقى نحركه مرة مرة
ونزين بالكريم باتسيير التارت والشنيك..

hqdefault5

طريقة سهلة لتحضير الماكرون الفرنسي

نقدم لك سيدتي طريقة سهلة لتحضير الماكرون الفرنسي:

المقادير:

المكونات الجافة:
غرام 90لوز مقشر، ومطحون
غرام150 سكر بودرة
ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة
المكونات السائلة:
2 بياض البيض
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
رشة ملح

للحشوة:

كوب نوتيلا شوكولاتة للدهن

طريقة التحضير:

نخلط المكونات الجافة جيدا فى محضر الطعام ونضعها جانبا
فى العجانة مع قطعة الخفق نضرب بياض البيض مع الملح حتى يصبح رغوى سائل
نضيف السكر البودرة بالتدريج ونستمر بالخفق على سرعة عالية حتى يتكون لدينا عجينة رغوية متماسكة
فى طبق مجوف نضع بياض البيض المخفوق ونضيف خليط المواد الجافة بالتدريج على 3 مرات ونقلب بالاسباتولا فى كل مرة من اسفل لاعلى حتى تتجانس المكونات جيدا ثم نضع الخليط فى كيس الكريما
نضع الماكرون شيت على صينية الخبز ونصب فى كل فتحة مقدار ملعقة-صغيرة من عجينة الماكرون
ندخل الصينية الفرن المحمى على درجة 175 مئويةونخبز لمدة 17 دقيقة حتى ينضج الماكرون ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماما
نضع النوتيلا فى كيس الكريما ونسكب على نصف الحبات قليلا من النوتيلا بعد قلبهاثم نغطيها بقطعة ثانية من الماكرون ونضغط القطعتين معا تماما

unknown3

طريقة تحضير طارطة بكريمة الحامض و الياغورت

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير طارطة بكريمة الحامض و الياغورت:

250 غرام تال 300 دقيق
100 غرام سكر كلاصي
125 غرام زبدة
بيضة
فاني
نعجنوها ونحطوها فالثلاجة نص ساعة ونسرحوها ونديروها فاطار ونوجدو كريمة الحامض فيها
3 صفار البيض
3 معالق سكر
عصير حامضة
قشرة حامضة
2 معالق كبار النشا
نص لتر حليب
50 غرام زبدة
كلشي فوق عافية مهيلة تعقاد ونزيدو الزبدة ونحركو مزيان ونديروها فوق العجينة اللي فالاطار ونوجدو المورانك
فيه
بياض بيضة نطربوه مع معلقة السكر وفاني حتى يولي مورانك ونزيدو 2 بيرلي ونطربو مزيان ونديرو منو طبقة فوق الكريمة ونستفو التفاح مقطع وندردرو شوي دسنيدة وندخلوها الفران على عافية مهيلة وملي طيب ندهنوها بالنباج ونزينو باللوز افيلي وبالصحة والراحة

hqdefault

طريقة تحضير البسكويت السريع بالشوكولاتة

نقدم ليك سيدتي طريقة تحضير البسكويت السريع بالشوكولاتة :

المقادير:

10 اشخاص

  • 2  كوب من الدقيق الأبيض.
  • 1 كوب من السكر.
  • 2 بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 فنجان من الزبد اللينة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • للتزيين:
  • مقدار من الشوكولاتة النوتيللا.

طريقة التحضير:

أحضري جهاز الخفق الكهربائي، وضعي في الوعاء الزبد والسكر والبيض والفانيليا والكاكاو واخفقي على سرعة متوسطة، لمدة 4 دقائق حتى تمتزج المقادير.

أضيفي الدقيق وقومي بالعجن برفق حتى تتكون عجينة لينة.

جهزي العجينة وقومي بفردها بالنشابة على لوح التقطيع الخشبي المرشوش بالسكر البودرة والدقيق.

أحضري قطاعة مستديرة وقومي بتشكيله بأشكال مستديرة.

جهزي صاج فرن مدهون بالسمن، ورصي قطع البسكويت المستديرة متباعدة حتى لاتلتصق.

إخبزي الصاج في فرن متوسط الحرارة(170 درجة مئوية) لمدة من 15 -20دقيقة.ولاحظي البسكويت حتى لايحترق.

أتركي الصاج حتى يبرد،

يمكنك لصق كل وحدتين من البسكوت بالشوكولاتة النوتيللا.

ضعي قطع البسكويت في طبق التقديم، وبالهنا والشفا.

210731_dreambox-sat-com