كفتة الجمبري

المكونات :

1 كغ جمبرى
2 بصلة متوسطة
1 كوب أرز مغسول و منقوع لمدة ساعتين
6 فص ثوم مفروم
بقدونس
شبت
كزبرة
ملح
فلفل اسود
فلفل حار
قليل من الزعتر
فصين حبهان مطحون
نصف معلقه قرفة
ليمونة

الطريقة:
نقسم كغ الجمبرى إلى نصفين على أن يكون النصف الأول حجم متوسط والنصف الثاني من  الجمبرى ذات الحبات الصغيرة.
تفرم الخضرة مع الجزء الثاني من الجمبري (الحبات الصغيرة) والأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها في ماكينة فرم الكبة.
سينتج مزيج يشبه الكفتة ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر “الحجم الكبير” و نعجنهم بأيدينا حتى يتجانسوا و نشكل أصابع من الكفتة حسب الشكل المطلوب.
نحضر قليل من الدقيق و اغمسي فيها هذه الأصابع ثم نقليهم في الزيت و يقدم مع الأرز.