كسكس باللوز

المكونات:

3  كوب كسكس
1  كوب ماء دافئ
2  ملعقة كبيرة زيت زيتون
2  ملعقة كبيرة ماء ورد
قليل من الزعفران
½ كوب فاكهة جافة
1  كوب لوز صحيح بدون قشر و محمص
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2  ملعقة كبيرة عسل
2  ملعقة كبيرة نعناع طازج و مفروم
ملح
فلفل أسود

الطريقة:
يوضع الكسكس في وعاء عميق ويخلط مع الماء الدافئ، زيت الزيتون، ويتبل بقليل من الملح.
يوضع في الإناء العلوي الخاص بعمل الكسكس و يسمى بالكسكاس، ويغطى بإحكام للحفاظ على البخار الناتج لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
يوضع الكسكس المطهو في وعاء عميق، ويقلب بالشوكة حتى تتفكك حباته عن بعضها ويصير هشاً.
يذاب الزعفران في ماء الورد، ويترك لمدة 5 دقائق، ويضاف على الكسكس.
تضاف باقي المكونات، ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب بخفة حتى تتداخل المكونات ويتوزع لون الزعفران على الكسكس.