قضبان اللحم بالآزير

المقادير :
700 غ لحم البقر مفروم
بيضتان
10 حبات مشمش مجفف
ملعقة كبيرة من الزبيب المجففملعقة كبيرة كمون
8 عروش آزير طري
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
افرمي حبتي مشمش واشطري البقية إلى أنصاف.
اخلطي حبتا المشمش المفروم مع اللحم المفروم في سلطنية.
أضيفي البيض كاملا والزبيب والكمون والملح والإبزار واخلطي جيدا حتى تتجانس العناصر.
اصنعي 24 كويرة لحم وصففيها في عروش الأزير بالتناوب مع المجفف (انظري الصورة).
اشوي القضبان على الفحم أو داخل فرن لمدة 10 دقائق وتذوقيها مع سلطة وصلصة مناسبة.

القيمة الغذائية :
المشمش الجاف غني بفيتامين أ،‏ ب‏، والحديد وهي عناصر موجودة أيضا في المشمش غير المجفف الذي يتميز باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي‏..