فقاص بالجبن سهل ولديد

fekassالمقادير
نصف كيلو دقيق
100 غرام زبدة
100 غرام جبن مبشور
بنة كنور بقري
خميرة كيماوية
ملح
كوب ماء
جبنة كريمية- جبلي- لدهن العجين
هريسة أو زعتر حسب الدوق
الطريقة
تجمع العجينة نعملها كويرات متوسطة الحجم،
تورق كره من العجين بالمدلك جيدا،
ثم يدهن وجه العجين بالجبن ونرش بزعتر ،
تلف العجين على شكل رولي، لنحصل على حرابل الفقاص
ندخلها الفرن حتى تسخن قليلا ثم نخرجها ونقطعها وندخلها مرة أخرى للفرن حتى تطهى وتقدم بالصحة والراحة.