طريقة تحضير فطيرة السمك بالأعشاب مع صلصة الليمون

اليك زائرتنا طريقة تحضير فطيرة السمك بالأعشاب مع صلصة الليمون. حضري هذا الطبق وقدميه لأحبائك.

المقادير :
– رأسان متوسطان من البطاطا (350غ تقريباً)، مفرومان خشناً.

– 5 ملاعق طعام من الحليب المقشود.– 350غ من شرائح السمك الأبيض.
– ملعقة طعام من عصير الليمون.
– ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم وفص ثوم مهروس.
– دقيق (طحين) للرش.
– كوبان من الكعك المطحون الكامل الحبوب.
– ملح وفلفل أسود.
– أوراق بقدونس للزينة.
– شرائح بندورة (طماطم) وشرائح بصل ولوبياء خضراء لتقديمها مع الفطيرة.

صلصة الليمون والبصل الأخضر :
– برش وعصير نصف ليمونة صغيرة.

– نصف كوب من الماء أو خل التفاح.
– شريحتان رقيقتان من الزنجبيل الطازج.
– ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
– ملعقتا طعام من البصل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير :
– تسلق البطاطا في قدر كبير مليء بالماء المغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تصفى البطاطا وتقشر وتهرس مع الحليب وتضاف إليها التوابل حسب الذوق.

– تهرس شرائح السمك مع عصير الليمون في خلاط الطعام. ثم تخلط هريسة السمك مع البطاطا والبقدونس والثوم.
– تغطى الأصابع بالدقيق ويقرص مزيج السمك إلى 8 فطائر ثم تغمس هذه الفطائر في الكعك المطحون وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
– يحمى مصبع الفرن على الحرارة المتوسطة وتشوى فوق فطائر السمك لمدة 5 دقائق من كل جهة حتى تحمرّ.

لإعداد الصلصة:
تقطع قشرة الليمونة إلى شرائح طويلة ورفيعة وتوضع في قدر مع عصير الليمون، والماء أو خل التفاح، والزنجبيل. يرش من ثم الملح والفلفل. يطهى الكل في قدر غير مغطاة لمدة 6 دقائق. يخلط دقيق الذرة مع ملعقة طعام من الماء البارد ويضاف هذا الخليط إلى القدر ويحرك مع محتواها. يضاف البصل الأخضر المفروم مباشرة قبل التقديم.