صلصة المايونيز مع الجمبري

المكونات:

1 بيضة أو 2 صفار بيض
زيت زيتون
½ حبة ليمون
ملح و فلفل أسود
200 غ ذيل الروبيان
100 غ من الكوسا و جزر
الزيتون
عصير نصف حبة ليمون
1 ملعقة كاتشاب صلصة الورشستر

الطريقة:
نضع البيضة في الخلاط و نضيف ¾ كوب من الزيت، رشة ملح، فلفل و عصير الليمون.
نخلط على سرعة منخفضة ثم نزيد السرعة و نستمر بالخلط لنحصل على صلصة متماسكة ، يمكن إضافة المزيد من الزيت إن لزم الأمر، تحفظ في الثلاجة من 2 إلى 3 أيام.
نسلق في ماء مغلي مملح 200 غ ذيل الجمبري ثم نصفيه و نضيف إليه 100 غ من الكوسا و جزر مقطع إلى شرائح طويلة، القليل من الزيتون عصير نصف حبة ليمون، ملح و فلفل و ندعها ترتاح.
نضيف ملعقة كاتشاب و القليل من صلصة الورشستر الى المايونيز و نقدمها مع سلطة الجمبري و الخضار.