تحضير وتنسيق المائدة

فى كثير من المناسبات قد ترغبين فى إستضافة أصدقائك أو أقاربك أو دعوتهم لتناول الطعام فى منزلك، ويعتبر تحضير المائدة فن يعكس ذوقك وشخصيتك، و أيضاً هو إتيكيت ترغب كثير من السيدات فى الإلمام به. إليك بعض القواعد الأساسية فى ذلك:
–          تغطية المائدة بمفرش خاص يتماشى مع الوضة، يمكن أن يتدلى المفرش من الجوانب، أو يمكنك لفه بطريقة عصرية أنيقة .
–          مراعاة أن يترك مسافة نصف متر تقريباً بين كل جالس وآخر، فذلك يوفر حرية الحركة لضيوفك.
–          يراعى ترك مسافة بين الشوك والسكين تكفى لطبق كبير مستدير.
–          يراعى عدم إبعاد الشوك والسكاكين عن حافة المائدة بأكثر من 2 سم أو أقل.
–          توضع السكين على يمين الطبق وتكون حافتها الحادة موجهه للطبق.
–          توضع الشوكة على يسار الطبق وتكون على ظهرها وأسنانها لأعلى.
–          توضع الملعقة على يمين السكين.
–          عدد الشوك والسكاكين اللازمة يتوقف على عدد الأصناف المقدمة ومايستعمل منها أولا يوضع من الخارج على خط مستقيم و على بعد 2 سم من الداخل.
–          بإعتبار الحساء أول صنف ينبغى تقديمه، توضع ملعقته للخارج من جهه اليمين.
–          فى حالة غرف الطعام على المائدة يوضع أدوات خاصة بالغرف، فتوضع فتوضع شوكة وسكين اللحم على اليمين من يتولى الغرف. أما ملاعق الغرف فتوضع على جوانب المائدة وفيها الملاحة.
–          يوضع طبق الخبز على يسار الجالس، ويوضع جزء من الخبز فى طبق صغير أما باقى الخبز ففى الطبق الكبير الخاص به على المائدة.
–          يوضع إناء الماء فى مكان يسهل تناوله.
–          توضع أكواب الماء على يمين الجالس أعلى حافة السكسن بقليل.
–          تطوى الفوط بأناقة، وتوضع إما بالأكواب أو فوق الطبق.
–          يراعى وضع الزهور فى منتصف المائدة بحيث لاتكون عالية جدا فتعوق رؤية الجالسين.
–          من الأفضل إستخدام منضدة صغيرة توضع فى أحد أركان الغرفة، وعليها الأكواب والأطباق الإحتياطية حتى يسهل نقلها إلى المائدة.
–          طقم الشاى والقهوة يوضع عادة على صينية بحيث يسهل إستعماله، فتكون يد الفنجان جهه اليمين، وهكذا الملعقة.

قليل من الاكسسوارات واللمسات الخاصة  قد يضفى نوعاً من الدفء والرقى على جو  المائدة ، ولإضفاء طابع الفخامة والذوق الرفيع لا يلزمك الكثير من الأدوات والإكسسوارات باهظة الثمن، ولكن يمكنك ببساطة إضافة بعض اللمسات الجمالية التى تعكس شخصيتك وذوقك الخاص.