بسكويت على شكل بطيخ

المكونات:

¾ كأس زبدة طرية
¾ كأس سكر
1 بيضة
½  ملعقة صغيرة من روح اللوز
2 كأس دقيق
¼ ملعة صغيرة خميرة حلويات
8/1 ملعقة صغيرة ملح
ألوان غذائية سائلة
1/3 كأس حبيبات شوكولاتة
1  ملعقة صغيرة سمسم

الطريقة:
في إناء واسع نخلط الزبدة و السكر.
نضيف البيضة و روح اللوز و نواصل الخلط.
يتم خلط المواد الجافة :دقيق+ خميرة + ملح.
ثم نقوم بالإضافة تدريجيا مع مواصلة الخلط.
نضع جانبا ما يعادل كوب من العجين ثم نلون الباقي باللون الأحمر باستعمال الأصباغ الغذائية.
نشكل الجزء المصبوغ بالأحمر في شكل اسطواني يبلغ قطره حوالي 9 صم ثم نلفه في شريط بلاستيكي.
نصبغ ثلث الكوب الباقي باللون الأخضر نلف العجينة الخضراء في شريط بلاستيكي.
ونلف العجينة البيضاء كذلك.
يتم وضع الألوان الثلاثة في اللاجة لمدة ساعتين أو إلى أن تصبح متماسكة
ثم على سطح مرشوش قليلا بالدقيق نفرد العجينة الخضراء والغير ملونة بحيث نكون شريطا مستطيلا طوله 22 سم 9 سم .
نلف العجينة البيضاء حول الاسطوانة الحمراء بجعل طول الاسطوانة على طول الشريط الأبيض ثم نلف بحيث نغطي الاسطوانة البيضاء.
نقوم بنفس العملية مع العجينة البيضاء ثم نلف الاسطوانة التي تحصلنا عليها في شريط بلاستيكي و نتركها في الثلاجة كامل الليل.
بعد اخراجها من الثلاجة تقطع في شكل أقراص لا تتجاوز 0.5 سم نقطع الزبيب لجعله أصغر حجما ونقوم برصه على أقراص البسكويت مع بعض السمسم حتى يظهر كأنه بذور. نظع أقراص البسكويت في صينية وندخلها للفرن في 180 درجة مئوية إلى أن تصبح متماسكة لمدة 9 إلى 11 دقيقة.
نخرجها بعد ذلك ونقطع الأقراص إلى نصفين حالا ونترك القطع تبرد على منخل.