اللحم المشوى مع البصل الأخضر

طبعا كلنا بنحب المشاوى وبنحب تناولها بالمطاعم,لكن النهاردة هنقدمها بمذاق مختلف من المطبخ الارجنينى,مذاقها غييير وكتير بيشهى.

المقادير:
1 كوب من أوراق البقدونس المفلطح الطازج
1 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة 2 رأس ثوم غير مقشرة ومقطعة رأسيًا
2 قرن فلفل هالبينو مزال طرفه العلوي
½ كوب من زيت الكانولا + كمية إضافية
جم من مقطعة إلى مكعبات طولها 1 بوصة
أسياخ خشبية طولها 6 بوصة منقوعة في ماء بارد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة
ملح وفلفل أسود مطحون حديثــًا
12 بصلة خضراء مقطعة الأطراف
صوص خل الستيك

طريقة التحضير:
– اخلطى البقدونس مع الكزبرة والثوم والفلفل والزيت في خلاط الطعام حتى يتجانس الخليط
– ثم انقلى الخليط إلى صينية فرن كبيرة ثم ضيفى إليه اللحم البقري مع التقليب جيدًا
– وغطى الخليط ثم ادخليه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ولا تزيد عن 8 ساعات
– ثم سخنى الشواية على نار عالية الحرارة
– و ضعى قطعتين من اللحم في كل سيخ ثم توضع على المشواة وتتبل بالملح والفلفل من الجانبين
– تترك أسياخ اللحم على المشواة لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب للحصول على لحم متوسط النضج أو حتى تحمر وتتفحم قليلاً
– ثم قومى بدهن البصل الأخضر بزيت الكانولا ويتبل بالملح والفلفل ثم تشوى من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب أو حتى يتفحم قليلاً
– و تقدم أسياخ اللحم مع البصل الأخضر المشوي وصوص خل الستيك
وبالصحة والهنا