اللازانيا باللحم والفطر

المكونات:

½ كغ من معكرونة اللازانيا
¼ كغ كوب من الزبدة
2 حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً
2 فص ثوم مدقوق
¾  كغ من اللحم المفروم
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر
½ كغ من الطماطم المقشرة والمفرومة
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ملح
فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة من اللحم
5 كوب من صلصة البيشاميل
1 صفار بيضة
4 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور
1 علبة كبيرة من الفطر

الطريقة :
تذوب الزبدة في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون .
يضاف اللحم المفروم والثوم والمشروم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم والملح والفلفل واللحم إلى المكونات السابقة ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة .
يحمى الفرن إلى درجة 400 ف .
تحضر صلصة البشاميل و تمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور .
تسلق معكرونة اللازانيا وفقا للتعليمات الموجودة على علبتها وتصفى .
توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تغطى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من مزيج صلصة البشاميل .
ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
يزين الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز المعكرونة بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمر سطحها جيداً .