الكانولي الايطالي

المكونات:

150 غ دقيق
15 غ كاكاو مر
30 غ زبدة
بيضة واحدة “اختياري”
25 غرام سكر
12 قالب بشكل أنبوب
قليل من الزيت والملح والبيكربونات

الحشوة:

½ كغ من جبن الريكوتا الحلو الطازج
250 غ سكر ناعم
100 غ شوكولاتة غير محلاة مقسمة إلى قطع صغيرة
قطع من الفواكه المجففة كالكرز أو قشر البرتقال
50 غ فستق مهروس
قليل من القرفة الناعمة

الطريقة:
اخلطي مواد العجين ورقيها ثم قصيها على شكل مربعات بحجم 10 سنتمترات ثم لفيها بشكل اسطواني واقليها بالزيت بعد إدخالها في القالب و بعد أن يصبح لونها ذهبيا اخرجيها من الزيت و اتركيها لتبرد.
لتحضير الحشوة اخلطي جبن الريكوتا بالسكر الناعم ثم أضيفي الشوكولاتة والفواكه المجففة وأدخليها إلى الاسطوانات الناضجة وأضيفي قطعة من البرتقال المجفف ورشة من القرفة والسكر الناعم والفستق و هكذا تكون جاهزة.