الفتوش التركي

المكونات
–         حزمة من البقدونس المفروم
–         حبتان من الباذنجان
–         5 فصوص من الثوم
–         حفنة من أوراق الزعتر البري
–         حبتان من الفلفل الأخضر
–         فنجان من زيت الزيتون
–         ملعقة من السماق
–         ملعقتان كبيرتان من المايونيز
–         ملعقة من الملح أو حسب الذوق
–         ملعقتان من البقدونس
–         علبة كبيرة من الحليب
–         رغيفين من الخبز
–         حزمة من أوراق النعناع
–         حبتان من البصل الأخضر
الطريقة
قومي بخلط علبة اللبن مع المايونيز و السماق و الزعتر و الثوم، و أضيفي إليهم زيت الزيتون و رشة من الملح.
قومي بقلي الخبز
قومي بقلي الباذنجان
قومي بفرم حزمة البقدونس
قومي بفرم البصل
قومي بفرم النعناع
قطعي البقدونس إلى قطع كبيرة
اخلطي البقدونس مع البصل و النعناع، ثم صبي عليهم الخلطة السابقة التحضير بالتدريج إلى أن تنتهي الكمية، و عند التقديم أضيفي الخبز و الباذنجان المقليين.